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【GSH與新陳代謝疾病的關係】
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人類之所以有生命，是通過不斷吸取外界有用物質，在體內按照一定的規律，不停地進行許多生化反應與能量轉變，藉以進行體內外各式各樣的活動，然後向外界不斷排出代謝產物，以維持體內的平衡，從而形成了新陳代謝。
當新陳代謝阻滯失衡時，體內或細胞內各種有用物質不平衡，有時過剩有時不足，過剩則積存體內產生不良影響，不足則代謝遲緩身體機能產生障礙。醣類代謝不良易產生血醣失調，引致糖尿病。胺基酸代謝不良易產生血中尿酸失調，引致痛風。脂肪酸代謝不良易產生血膽固醇失調，引致心血管疾病。熱量代謝不良，易產生體重失調，造成肥胖或消瘦。總之，致病因子造成的病變細胞，則是新陳代謝失調障礙的根源。
以痛風而言，痛風是一種尿酸累積所導致的疾病，其中尿酸的單鈉鹽結晶物是一種前驅性的發炎物質，它能引發前列腺素的發炎而造成腫脹疼痛，而此時的GSH可藉由調控COX(前列腺素生成的酵素)，來抑制前列腺素的合成，以避免發炎反應，這在舒緩痛風症狀上是相當重要的。因此體內GSH含量的多寡，將影響有害物質的排出。
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【科學證實】
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[研究主題]
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攝取免疫乳漿蛋白的運動員,其肌肉表現與正常運動員之比較.
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[研究內容]
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20名健康志願者(10男,10女),在為期3個月的試驗中,比較有補充乳漿蛋白與沒有補充的人體內的GSH含量以及抗氧化能力.
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[研究結果]
經過三個月的研究後發現，有補充乳漿蛋白的運動員,其肌肉表現,新陳代謝率,都比沒有使用的運動員來得理想,追蹤他們的體重,理想體重,30秒肌肉表現,最高力峰(peak power),等生理指數後證實,GSH與運動員的表現與新陳代謝友直接相關性.
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[研究單位&發表文獻]
Lands LC, Greyt VL, Smountas AA, J Appl Physoil. 1999 Otc; 87(4):
1381-5
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